جدول المحتويات
نذكر أن سعر خبز التورتيلا في مصر قد زاد سعره في الآونة الأخيرة، وتجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من أنواع الخبز الشائعة الأخرى، بعضها يشبه خبز التورتيلا، على سبيل المثال خبز الصاج في بلاد الشام.
ما هو خبز التورتيلا
قبل الإفصاح عن سعر خبز التورتيلا في مصر يحبذ موقع شتات التعريف عن ماهية خبز التورتيلا من خلال الأسطر التالية:-
- خبز التورتيلا مستدير ورقيق ومسطح، وهي مصنوعة من دقيق الذرة أو دقيق القمح.
- بالنظر إلى أن خبز التورتيلا هو نوع من الخبز المكسيكي، فإنه يدخل في معظم الاستعدادات الغذائية المكسيكية، بأشكال متنوعة.
- يمكن استخدامه في الأطباق المقلية أو المطبوخة، أو تقطيعها وإلقائها في تلك الأطباق لتصبح جزءًا منها.
- الاستخدام الأول هو وجبة التورتيلا حيث يتم طي التورتيلا وحشوها باللحم والفاصوليا والجبن والصلصة.
- اليوم يمكن تناول التورتيلا مع أي طبق يريده المرء، بما في ذلك النقانق المقلية، أو زبدة الفول السوداني، أو البيتزا، أو أي رولات وسندويشات أخرى.
سعر خبز التورتيلا في مصر
يبلغ سعر تورتيلا المكسيكي كينج إم 8 جنيه لكمية 330 جرام، ويمكن العثور عليها في العديد من المخابز القريبة من مطاعم الوجبات السريعة، بالإضافة إلى إمكانية صنعها منزليًا.
ما هو تاريخ التورتيلا
يمكن إرجاع تاريخ التورتيلا إلى أكثر من 10000 سنة قبل الميلاد؛ فقد كان الطعام الرئيسي للأزتيك (المكسيك الآن) في ذلك الوقت، مشيرًا إلى أن الأزتيك كانوا شعبًا بدائيًا يعيش في الأمريكتين.
حيث يعتمد النظام الغذائي الرئيسي على الذرة التي يأكلونها أحيانًا نيئة وغالبًا ما يخزنونه حتى يجففونها وتطحن في عجينة الذرة، وهي العجينة المستخدمة في صنع التورتيلا.
ما هي فوائد التورتيلا
قالت كابريرا أخصائية التغذية في الجامعة العامة في مكسيكو سيتي بالمكسيك، أن الأشخاص الذين يختارون التوقف عن تناوله لإنقاص الوزن يتخذون خيارًا خاطئًا؛ لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.
كما أنه يحتوي بدوره على العديد من الفوائد الغذائية يرجع ذلك إلى حقيقة أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك ما نوضحه أدناه:
الكالسيوم
على الرغم من أن معظم الناس يربطون الكالسيوم بالحليب أو يستبدلون الحليب بدلاً من الخبز، إلا أن التورتيلا تحتوي أيضًا على نسبة معينة من الكالسيوم، على عكس كالسيوم الحليب، والكالسيوم في التورتيلا يمتصه الجسم بنسبة 100٪ تقريبًا ويحتوي على نسبة دهون أقل من الحليب.
حمض الفوليك
كما أنه يحتوي على حمض الفوليك وهو فيتامين أساسي للمرأة الحامل؛ فهو يساعد في تكوين الجهاز العصبي للجنين، كما يعزز صحة الأظافر والشعر والجلد لدى النساء غير الحوامل.
السعرات الحرارية
سعراته الحرارية منخفضة، مما يجعله نظامًا غذائيًا جيدًا لمن يريدون إنقاص الوزن.
فيتامين ب
يحتوي على فيتامينات مهمة لعملية التمثيل الغذائي الخلوي والخلايا وهذه الفيتامينات الثيامين والنياسين والبيريدوكسين.
الكربوهيدرات
تختلف نسبة الكربوهيدرات حسب نوع التورتيلا، لاحظ أنها تحتوي بشكل أساسي على الكثير وتساعد في تغذية الجسم، ولكن مع الطلب على الحبوب الكاملة والأطعمة منخفضة الكربوهيدرات.
يحاول منتجو التورتيلا صنع خبز منخفض الكربوهيدرات، ويمكن لبعض أنواع التورتيلا أن تحافظ على نسبة الكربوهيدرات فيها، ولكن في المقابل لديها معالجة أقل لجعلها أكثر تغذية.
طريقة عمل التورتيلا بالمنزل
بعد معرفة سعر خبز التورتيلا في مصر يمكنك كذلك صنعه منزليًأ حيث لا يستغرق وقت التحضير 15 دقيقة وهي سهلة تكفي لأربعة أشخاص ويمكنك القيام بها باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- كوبان طحين بني.
- كوبان دقيق أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الحليب.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية شبه ناعمة.
- قليل من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- يخلط الدقيق الأبيض جيداً مع الخميرة والملح والسكر ومسحوق الحليب.
- أضيفي الماء الدافئ والزيت إلى الخليط السابق وابدئي بالعجن حتى تتكون عجينة لزجة.
- ادهن وعاء بالزيت وضعي العجينة فيه، غطي الوعاء واحفظيه في مكان دافئ حتى يرتفع أو يتضاعف في الحجم.
- تقسم العجينة إلى كرات متساوية.
- ضعي القليل من الدقيق على سطح الطاولة واستخدمي الشوبك للف كل عجين على شكل دائرة.
- ضعي الخبز في المقلاة على النار مع التقليب على الجانبين حتى ينضج.
طريقة اختيار التورتيلا الصحية
إن خبز التورتيلا المصنوع من الذرة صحي أكثر من خبز التورتيلا المصنوع من دقيق القمح.
حيث أن دقيق الذرة عبارة عن حبة كاملة تحتوي على نسبة أعلى من الألياف، وهي مفيدة لصحة القلب والجهاز الهضمي.
بينما تحتوي تورتيلا القمح على الغلوتين، وتوجد العديد من أنواع البروتين في الحبوب الأخرى مثل القمح والشعير.
لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو حساسية الغلوتين تجنب دقيق القمح.
وسيكون التورتيلا بدقيق الذرة هو الخيار الأفضل.
وللعلم أنه قد ينتج مرض الاضطرابات الهضمية عن تفاعل المناعة الذاتية مع الغلوتين.
لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالات تناول التورتيلا المصنوعة بدقيق الذرة.
