جدول المحتويات
زيت السمسم للاكل مفيد جدًا للجسم، حيث ألهمت الصفات الغذائية لنبتة السمسم البعض ليصفوا زيته بـ “ملكة البذور الزيتية، زيت السمسم مصنوع من بذور السمسم الخام والمضغوطة وله استخدامات في الطهي والطب والتجميل.
زيت السمسم للاكل وفوائده العديدة للجسم
نسبة عالية من مضادات الأكسدة
- يحتوي زيت السمسم على السمسمول والسيسامينول ، وهما من مضادات الأكسدة التي قد يكون لها تأثيرات قوية على صحتك.
- مضادات الأكسدة هي مواد تساعد في تقليل تلف الخلايا الذي تسببه الجذور الحرة.
- قد يؤدي تراكم الجذور الحرة في خلاياك إلى حدوث التهاب ومرض.
- وجدت دراسة أجريت على الفئران لمدة شهر واحد أن تناول مكملات زيت السمسم يحمي من تلف خلايا القلب.
خصائص قوية مضادة للالتهابات
- يمكن أن يكون الالتهاب المزمن ضارًا ويؤدي إلى المرض ، ولهذا من المهم الحد منه قدر الإمكان
- لطالما استخدم الطب التايواني التقليدي زيت السمسم لخصائصه المضادة للالتهابات ، حيث يستخدمه لعلاج التهاب المفاصل وآلام الأسنان والخدوش
- في الآونة الأخيرة ، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنابيب الاختبار أن زيت السمسم يمكن أن يقلل الالتهاب ، والذي قد يكون أحد فوائده الصحية الرئيسية.
- على سبيل المثال ، وجدت دراسات أنبوب الاختبار أن زيت السمسم يقلل من علامات الالتهاب، مثل إنتاج أكسيد النيتريك
- ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات على البشر.
زيت السمسم للاكل جيد لقلبك
- تظهر مجموعة من الأبحاث الراسخة أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون غير المشبعة مفيد لصحة القلب
- يحتوي زيت السمسم على 82٪ من الأحماض الدهنية غير المشبعة
- على وجه الخصوص ، فهو غني بأحماض أوميغا 6 الدهنية. أحماض أوميغا 6 الدهنية.
- و هي نوع من الدهون المتعددة غير المشبعة الضرورية لنظامك الغذائي وتلعب دورًا مهمًا في الوقاية من أمراض القلب
- تشير الأبحاث التي أجريت على الفئران إلى أن زيت السمسم قد يساعد في الوقاية من أمراض القلب وحتى إبطاء نمو الترسبات في الشرايين
- في الواقع ، قد يخفض مستويات الكوليسترول عند استخدامه بدلاً من الزيوت الغنية بالدهون المشبعة .
يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم
- قد يلعب زيت السمسم دورًا في تنظيم نسبة السكر في الدم على المدى الطويل .
- وجدت دراسة أجريت على 46 بالغًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 أن تناول زيت السمسم لمدة 90 يومًا قلل بشكل كبير من نسبة السكر في الدم الصائم والهيموغلوبين A1c (HbA1c) ، مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي.
- تعد مستويات HbA1cمؤشرًا على التحكم في نسبة السكر في الدم على المدى الطويل
يساعد في علاج التهاب المفاصل
- يصيب هشاشة العظام ما يقرب من 15٪ من السكان وهو سبب شائع لآلام المفاصل
- ربطت العديد من الدراسات التي أجريت على القوارض زيت السمسم بالتحسينات في التهاب المفاصل.
- في دراسة واحدة مدتها 28 يومًا ، أعطى الباحثون الزيت للجرذان بجرعات يومية تبلغ 0.5 مل لكل رطل (1 مل لكل كيلوغرام) من وزن الجسم.
- عانت الفئران من انخفاض علامات الإجهاد التأكسدي وأعراض التهاب المفاصل ، مثل آلام المفاصل
- على الرغم من أن الدراسات التي أجريت على الحيوانات أثبتت أن زيت السمسم قد يخفف من التهاب المفاصل ، إلا أن هناك حاجة إلى إجراء أبحاث على البشر.
- قد يحسن زيت السمسم أعراض التهاب المفاصل ، لكن البحث يقتصر على الدراسات التي أجريت على الحيوانات في هذا الوقت.
يساعد في التئام الجروح والحروق
- بينما يمكن استهلاك زيت السمسم لفوائده الصحية ، إلا أنه يمكن استخدامه موضعيًا للجروح والحروق.
- الأوزون هو غاز طبيعي يمكن استخدامه طبيا. يعود استخدامه السريري إلى عام 1914 عندما تم استخدامه لعلاج الالتهابات خلال الحرب العالمية الأولى.
- كما تُستخدم الزيوت المضاف إليها الأوزون – والمعروفة باسم الزيوت المعالجة بالأوزون – موضعيًا لعلاج الأمراض الجلدية المختلفة
- في إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران ، تم ربط العلاج الموضعي بزيت السمسم المعالج بالأوزون بمستويات أعلى من الكولاجين في أنسجة الجرح.
- الكولاجين هو بروتين هيكلي ضروري لالتئام الجروح
- كما أظهرت دراسات أخرى أن العلاج الموضعي بزيت السمسم قلل من وقت الحروق والتئام الجروح لدى الفئران ، على الرغم من نقص الأبحاث البشرية في هذا المجال
- كما من المحتمل أن تُعزى قدرة الزيت على تسريع التئام الجروح والحروق إلى خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات
يحمي من الأشعة فوق البنفسجية
- تظهر بعض الأبحاث أن زيت السمسم قد يحمي من أضرار الأشعة فوق البنفسجية التي يمكن أن تضر بشرتك.
- من المحتمل أن يرجع هذا التأثير إلى حد كبير إلى محتواه العالي من مضادات الأكسدة
- في الواقع ، لديه القدرة على مقاومة 30٪ من الأشعة فوق البنفسجية ، في حين أن العديد من الزيوت الأخرى ، مثل زيت جوز الهند والفول السوداني وزيت الزيتون ، يمكن أن تقاوم 20٪ فقط
- تزعم العديد من المصادر أن زيت السمسم يمكن أن يكون واقيًا طبيعيًا جيدًا من أشعة الشمس وله عامل حماية من الشمس طبيعي.
- ومع ذلك ، هناك بحث محدود حول فعاليته في الحماية من أشعة الشمس القوية ، لذلك من الأفضل استخدام واقي الشمس.
الفوائد المحتملة الأخرى
على الرغم من محدودية البحث ، تشير بعض الأدلة إلى أن زيت السمسم قد يقدم الفوائد التالية:-
اقرأ ايضًا في :- متى يشرب شاي الماتشا وما هي أفضل الأوقات لتناوله؟
- قد يحسن نوعية النوم، أظهرت إحدى الدراسات أن تقطير زيت السمسم على جباه 20 مشاركًا خلال سبع جلسات مدتها 30 دقيقة على مدى أسبوعين.
- مما أدى إلى تحسين جودة النوم ونوعية الحياة ، مقارنةً بالعلاج الوهمي
- التطبيق الموضعي قد يخفف الألم، أظهرت بعض الدراسات أن التدليك بزيت السمسم قد يساعد في تقليل آلام الذراع والساق
- قد يحسن صحة الشعر، قد تزيد المركبات الموجودة في هذا الزيت من لمعان الشعر وقوته.
- وجدت دراسة استمرت ثمانية أسابيع أن تناول المكملات الغذائية المكونة من السيسامين وفيتامين Eيوميًا يعزز قوة الشعر ولمعانه
طرق سهلة لإضافة زيت السمسم إلى نظامك الغذائي
- يضيف زيت السمسم نكهة لذيذة وجوزية إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. إنه عنصر شائع في المطبخ الآسيوي والشرق أوسطي.
- كما هناك عدة أنواع من هذا الزيت ، كل منها يقدم نكهة ورائحة مختلفة قليلاً.
- السمسم غير المكرر خفيف اللون ، ويقدم نكهة البندق ، ويفضل استخدامه عند الطهي على درجة حرارة منخفضة إلى متوسطة.
- كما ان زيت السمسم المكرر ، الذي تتم معالجته بشكل أكبر ، له نكهة محايدة ويفضل للقلي العميق أو السريع.
- كما ان زيت السمسم المحمص له لون بني غامق ونكهة لذيذة تجعله أكثر ملاءمة للتتبيلات والمخللات.
فيما يلي بعض الأطباق السهلة التي يمكنك من خلالها إضافة زيت السمسم إلى نظامك الغذائي:-
تعرف ايضًا على :- افضل انواع الرمان على الاطلاق وطرق زراعته والعناية به
- السمسم الشعرية
- ماء مالح للحوم أو الأسماك
- الخل
- الصلصات أو الغموسات
تابعونا على
